9月7日，上海用友X 桂冠食品「冠·融」（PROJECT FUSION）項目啟動會正式召開。
啟動會上，上海桂冠食品有限公司（以下簡稱：上海桂冠食品）由總經(jīng)理王鈺寧帶隊，指導(dǎo)決策委員會：副董事長陳朝陽、公司副總紀銀秀、營銷負責(zé)人陳君威、IT總監(jiān)祝君等成員悉數(shù)出席；用友方由用友網(wǎng)絡(luò)消費品事業(yè)部副總經(jīng)理狄保衛(wèi)、上海用友副總經(jīng)理費楠、上海用友咨詢與解決方案中心總經(jīng)理苗曉峰、用友網(wǎng)絡(luò)BIP超級版華東區(qū)負責(zé)人胡海軍、上海用友消費品行業(yè)實施部項目負責(zé)人馬珂等項目團隊到場。雙方團隊為這場論證三年的變革按下啟動鍵。
9月7日，桂冠食品 x 上海用友「冠·融」（PROJECT FUSION）項目啟動會正式召開。
「冠」是桂冠，卓越品質(zhì)標桿的延續(xù)；「融」是業(yè)務(wù)、數(shù)據(jù)、組織與系統(tǒng)的四重融合。
Fusion 本意是融合菜——不是換系統(tǒng)，而是重新融合割裂的業(yè)務(wù)能力。項目計劃9個月完成，以主數(shù)據(jù)、BI、集成、AI與云底座為統(tǒng)一技術(shù)基座，構(gòu)建鏈接KA 商超新零售的全渠道履約能力、供應(yīng)鏈一體化協(xié)同與降本能力、財務(wù)精細化核算能力。
01｜桂冠食品新時期的三個定位
上海桂冠食品有限公司是一家深耕冷凍與方便食品的企業(yè)，旗下運營桂冠等多個品牌，公司在新時期聚焦KA新零售 + 餐飲大客戶，將自身定位為「渠道的深度服務(wù)者、定制化的解決方案提供者、全球化布局的供應(yīng)鏈組織者」，并以此確立新時期的發(fā)展方向——更協(xié)同、更專業(yè)化、更國際化。將過去依托"系統(tǒng)孤島"維系的業(yè)務(wù)能力，整合為一條貫通順暢、口徑統(tǒng)一、全程可視的端到端鏈路一體化能力。
上海桂冠食品總經(jīng)理王鈺寧復(fù)盤三年前的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)折：過度依賴傳統(tǒng)大客戶，險些錯失新渠道機遇，由此啟動組織變革、孵化戰(zhàn)略渠道部，主動優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)。三年后已拓展盒馬、叮咚買菜等新渠道，代工廠增至15家，業(yè)務(wù)體量上來了，管理的精細度要求也隨之提高：代工廠的品質(zhì)監(jiān)控與工單協(xié)同、KA渠道履約對賬需要更高效的協(xié)同方式，業(yè)財數(shù)據(jù)的同步效率與顆粒度要跟上業(yè)務(wù)節(jié)奏，經(jīng)營分析要能從工廠、到渠道、再到品類，把贏利能力看清楚。他直言，這些都必須靠冠融項目系統(tǒng)承接，這已成為公司上下的共識。
上海世達食品有限公司總經(jīng)理 王鈺寧
02｜構(gòu)建應(yīng)對渠道變革的三大核心能力
近兩年，消費品行業(yè)的渠道結(jié)構(gòu)發(fā)生了實質(zhì)性變化。KA 商超的新零售業(yè)態(tài)、餐飲大客戶的規(guī)?；少?，正在從訂單結(jié)構(gòu)、履約節(jié)奏、結(jié)算方式三個層面重塑食品企業(yè)的運營方式。
用友消費品行業(yè)專家狄保衛(wèi)指出，渠道變化對企業(yè)的核心能力提出全新要求——KA全渠道履約、供應(yīng)鏈協(xié)同降本、財務(wù)精細化核算，缺一不可。這與「冠·融」"統(tǒng)一平臺、連接業(yè)務(wù)、實現(xiàn)融合、服務(wù)未來"的主題高度一致。用友 BIP 的定位，正是從 ERP 走向端到端協(xié)同的數(shù)智化升級，與桂冠食品的追求高度一致——這既是一次國產(chǎn)化替換，更是冷凍食品企業(yè)融能力升級。
落到桂冠食品的經(jīng)營場景：
1、面向 KA 商超新零售渠道，訂單頻次高、SKU 結(jié)構(gòu)復(fù)雜、履約與對賬節(jié)點密集——全渠道履約能力直接決定客戶體驗與合作粘性；
2、定制化解決方案業(yè)務(wù)要求價格、批次、庫存能夠快速核算出單筆訂單的成本與利潤，供應(yīng)鏈一體化協(xié)同是降本的前提；
3、全球化布局之下，代工廠、跨境倉儲、出口訂單與屬地化結(jié)算需要納入同一管理體系，財務(wù)精細化核算是盈利判斷的基礎(chǔ)。
這些能力，難以依靠 Oracle ERP 時代遺留的多套系統(tǒng)、報表與人工傳遞來支撐——底層架構(gòu)需要被重新設(shè)計。
用友集團消費品事業(yè)部副總經(jīng)理 狄保衛(wèi)
03｜我們今天不是把舊系統(tǒng)簡單替換掉，而是把原本割裂的業(yè)務(wù)能力重新融合
近兩年渠道劇烈變化，對企業(yè)的核心能力提出全新要求——KA全渠道履約、供應(yīng)鏈協(xié)同降本、財務(wù)精細化核算，缺一不可。這與「冠·融」"統(tǒng)一平臺、連接業(yè)務(wù)、實現(xiàn)融合、服務(wù)未來"的主題高度一致。用友 BIP 的定位，正是從 ERP 走向端到端協(xié)同的數(shù)智化升級，與世達的追求高度一致——這既是一次國產(chǎn)化替換，更是總部級樣板工程。
對世達而言，目標很清晰，更協(xié)同、更專業(yè)化、更國際化。公司正聚焦新零售與餐飲大客戶，覆蓋前置倉、折扣店、會員賣場等新業(yè)態(tài)，以 B2B 鋪市擴大終端覆蓋；同步推進 15 家代工廠的KA協(xié)同管理、新品類新渠道的第二曲線突破，以及清潔標簽、食藥融合的產(chǎn)品創(chuàng)新。
冷凍食品企業(yè)的新定位同樣重要，就是從渠道的深度服務(wù)者、定制化解決方案提供者、全球化布局的供應(yīng)鏈組織者。落到系統(tǒng)層面，訴求同樣明確——打通割裂的多系統(tǒng)，切實解決新零售履約與對賬、代工廠產(chǎn)銷協(xié)同、財務(wù)的精細化核算，看清"從工廠到渠道、再到品類"的贏利能力。AI 賦能，正成為降本增效的新抓手。
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其他演講嘉賓
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上海桂冠食品副董事長陳朝陽肯定項目的前期籌備與團隊投入，并為其定調(diào)：這不是一次IT采購，而是面向未來十年的戰(zhàn)略投資——上線只是起點，價值在于用起來、持續(xù)迭代。他要求全員以長期心態(tài)參與，把系統(tǒng)真正用出價值
上海桂冠食品副總經(jīng)理紀銀秀開展項目組織架構(gòu)宣貫：項目設(shè)立指導(dǎo)決策委員會，負責(zé)重大事項決策；項目管理組統(tǒng)籌進度跟蹤與風(fēng)險管控；下設(shè)主數(shù)據(jù)、銷售、訂單、倉儲物流、生產(chǎn)計劃與制造、采購、質(zhì)量、財務(wù)八大模塊組，銷售管理組由總經(jīng)理牽頭掛帥。她明確關(guān)鍵用戶團隊需在首月完成業(yè)務(wù)現(xiàn)狀調(diào)研，12 月中下旬完成藍圖方案定稿，并指出項目實施是跨部門能力共建的重要契機。
上海桂冠食品IT總監(jiān)祝君闡釋項目定位：本項目不屬于純技術(shù)建設(shè)，是聚焦業(yè)務(wù)重構(gòu)的變革工程。項目代號 “冠”，旨在鞏固企業(yè)在餐飲渠道的標桿地位。項目確立三大核心目標：打造行業(yè)最佳實踐、沉淀標準化能力體系、保障業(yè)務(wù)落地。其底層建設(shè)邏輯為：固化確定性業(yè)務(wù)流程，抵御業(yè)務(wù)不確定性；前瞻預(yù)留 AI 接口，依托標準化底座釋放 AI 應(yīng)用價值。
用友項目組通過里程碑管控視圖拆解項目周期，劃分項目啟動、藍圖規(guī)劃、開發(fā)測試、上線試運行四大階段，調(diào)研工作按三步策略有序?qū)嵤ｍ椖拷M輸出**項目通關(guān)指南**：
需求管理：堅守標準基線，合理管控差異化訴求，建立特殊場景處置路徑
藍圖方案：對標行業(yè)最佳實踐，開展全局頂層設(shè)計
需求變更：以藍圖為基準錨點，實現(xiàn)變更閉環(huán)、有據(jù)可溯
知識轉(zhuǎn)移：推動各方深度參與，搭建內(nèi)部人才梯隊
設(shè)置五道質(zhì)量門禁，全流程把控交付質(zhì)量。集結(jié)業(yè)財、營銷、財務(wù)、主數(shù)據(jù)、倉儲物流領(lǐng)域方案專家，聯(lián)合開發(fā)、技術(shù)、實施團隊全程駐場投入。高層高位督辦，資源優(yōu)先配置，恪守藍圖基線、嚴守項目節(jié)點、嚴控交付標準，建立問題快速響應(yīng)機制，保障項目上線目標達成。
04｜寫在啟動會之后
近兩年消費品行業(yè)的渠道結(jié)構(gòu)正在加速重構(gòu)：
經(jīng)銷商業(yè)務(wù)占比大幅下降，KA 商超與會員制商店的份額持續(xù)提升，新零售與即時零售加速融合。
渠道的重心，正沿著連鎖化、會員化、即時化的方向遷移；競爭端的壓力同步而至：供過于求成為常態(tài)，產(chǎn)品同質(zhì)化加劇，收入增長承壓，成本剛性上升。渠道變遷與競爭擠壓疊加，粗放經(jīng)營的空間已經(jīng)關(guān)閉。
在這樣的環(huán)境下，企業(yè)數(shù)智化早已不是"有沒有"的問題，而是"能不能"的問題——
能不能實現(xiàn)全渠道的鏈接與協(xié)同，抓住渠道變革中的增長機會；
能不能打通供應(yīng)鏈、優(yōu)化降本，在成本壓力下守住利潤空間；
能不能支撐適銷新產(chǎn)品的開發(fā)，把品控與質(zhì)量管理做扎實；
能不能實現(xiàn)財務(wù)精細化核算，看清每一個渠道、每一個品類、每一個工廠的真實盈利。
這四件事，構(gòu)成了新時期食品企業(yè)參與競爭的關(guān)鍵能力。桂冠食品此次替換 Oracle、以用友 BIP 構(gòu)建端到端一體化平臺，正是在這一背景下的一次系統(tǒng)性作答。此次項目的成功不是系統(tǒng)上線，而是實現(xiàn)業(yè)務(wù)價值才是目標。
「冠·融」不只是一個項目名稱，
更是桂冠食品面向下一個十年的答案！
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