用友BIP CRM|持續(xù)推進(jìn)數(shù)智化：得利斯如何實(shí)現(xiàn)降本增效的新突破
行業(yè)變局：從消費(fèi)升級(jí)到供給重構(gòu)
中國(guó)肉制品行業(yè)正處于結(jié)構(gòu)性變革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
一方面，消費(fèi)者需求從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，低溫肉制品、有機(jī)肉制品、預(yù)制菜等細(xì)分品類快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)低溫肉制品市場(chǎng)規(guī)模突破1500億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12%，而預(yù)制菜行業(yè)更以超過(guò)20%的增速成為新風(fēng)口。
另一方面，生豬價(jià)格周期性波動(dòng)加速行業(yè)洗牌，2024年豬周期筑底預(yù)期下，具備成本管控能力和全產(chǎn)業(yè)鏈布局的企業(yè)將占據(jù)先機(jī)。
得利斯敏銳捕捉到這一趨勢(shì)：冷鮮肉消費(fèi)升級(jí)、肉制品品類擴(kuò)容、渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，成為行業(yè)三大核心驅(qū)動(dòng)力。尤其在渠道端，“得渠道者得天下”的競(jìng)爭(zhēng)邏輯愈發(fā)明顯。品牌屠宰企業(yè)通過(guò)全渠道覆蓋（商超、電商、社區(qū)零售、B端餐飲）構(gòu)建用戶觸達(dá)網(wǎng)絡(luò)，而數(shù)字化工具的應(yīng)用進(jìn)一步放大了渠道效率。例如，得利斯與山姆、盒馬等新零售渠道合作，通過(guò)數(shù)據(jù)共享實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)鋪貨，2023年B端客戶銷量占比提升至45%。
山東得利斯
得利斯集團(tuán)創(chuàng)立于 1984 年，現(xiàn)有員工 6500 余人，公司創(chuàng)立以來(lái)，始終以企業(yè)文化為先導(dǎo)，篤守“品質(zhì)高于一切”產(chǎn)品訴求，謹(jǐn)守“制欲感恩”生存理念，遵循“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”發(fā)展方向，奉行“增強(qiáng)國(guó)人體魄、提高民族素質(zhì)”企業(yè)宗旨，致力于“改善大眾飲食營(yíng)養(yǎng)，攀登肉食科學(xué)高峰”，贏得了社會(huì)的充分肯定。為首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、中國(guó)肉類十強(qiáng)企業(yè)、中國(guó)食品行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力品牌、山東省省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)，得利斯技術(shù)中心被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，擁有博士后科研工作站和國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。
戰(zhàn)略破局：全產(chǎn)業(yè)鏈布局與雙線發(fā)力
得利斯在發(fā)展中以雙線發(fā)展思路為軸線，即規(guī)模效應(yīng)與強(qiáng)大的成本控制能力相結(jié)合，同時(shí)通過(guò)多元化產(chǎn)品和持續(xù)的2B2C雙線發(fā)展思路，塑造核心競(jìng)爭(zhēng)力。公司圍繞成本控制和精細(xì)化管理，引入數(shù)字化新生產(chǎn)力，推動(dòng)效率提升和精細(xì)管控。
為了更好的適應(yīng)消費(fèi)端需要，建設(shè)多元化的產(chǎn)品矩陣必不可少，通過(guò)規(guī)模化的經(jīng)營(yíng)，提升噸價(jià)，攤薄成本。
在效率提升方面，得利斯重構(gòu)業(yè)財(cái)一體流程，明確了崗權(quán)責(zé)利，提高了協(xié)同效率，并加強(qiáng)了全流程監(jiān)管。
在精細(xì)管控方面，得利斯構(gòu)建了數(shù)字化的MES工廠，精細(xì)化數(shù)據(jù)顆粒度，逐級(jí)損耗管控，進(jìn)一步挖掘降本空間。此外，得利斯還加強(qiáng)了集團(tuán)化內(nèi)控體系建設(shè)，層層把關(guān)，防范風(fēng)險(xiǎn)，并通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)主動(dòng)尋求降本增效的路徑。
得利斯的遠(yuǎn)期規(guī)劃是通過(guò)用友構(gòu)建統(tǒng)一的ERP底座，摒棄煙囪式的建設(shè)模式，構(gòu)建業(yè)財(cái)融合的生態(tài)型數(shù)字化體系，由內(nèi)向外，補(bǔ)強(qiáng)拓鏈，小步快跑、數(shù)據(jù)賦能。
通過(guò)BIP多組織能力，滿足得利斯多業(yè)態(tài)、多基地、多主體的靈活管控需求，提升了集團(tuán)化組織管控能力。公司還通過(guò)特征能力擴(kuò)展物料屬性，減少物料重復(fù)、冗余，提升數(shù)據(jù)質(zhì)量。在采購(gòu)體系方面，得利斯構(gòu)建了“一套采購(gòu)體系、兩個(gè)管控閉環(huán)”的管控體系，提升了采購(gòu)競(jìng)價(jià)能力和庫(kù)存管理效率。
管理革新：降本增效的數(shù)字化實(shí)踐
對(duì)于得利斯來(lái)說(shuō)，目前使用的U8財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈，缺乏生產(chǎn)，成本，營(yíng)銷等管理模塊，重點(diǎn)業(yè)務(wù)管理覆蓋不足。只有強(qiáng)化數(shù)數(shù)智化的深度應(yīng)用，才能進(jìn)一步支撐得利斯的業(yè)務(wù)發(fā)展。在行業(yè)利潤(rùn)率承壓的背景下，得利斯期望通過(guò)精細(xì)化管理和數(shù)智化工具，將成本管控做到極致。
生產(chǎn)端：缺乏工具保障，
在生產(chǎn)加工管理過(guò)程中數(shù)智化能力較弱，處于計(jì)劃傳達(dá)靠“人”，產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)靠“數(shù)”，數(shù)據(jù)分析靠“手”的階段。核心舉措：以MES出發(fā)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)效率提升+精細(xì)化成本管控+質(zhì)量追溯體系，降低損耗、控風(fēng)險(xiǎn)，提升品質(zhì)、效率：
l MES覆蓋屠宰、分割、精深加工、肉制品、預(yù)制菜加工全場(chǎng)景，滿足企業(yè)未來(lái)能力發(fā)展；
l 屠宰工廠數(shù)智化：基于現(xiàn)狀分析的數(shù)據(jù)采集方案,以提升簡(jiǎn)化操作提升效率，獲取關(guān)鍵點(diǎn)數(shù)據(jù)為主；
l 指標(biāo)精準(zhǔn)化：基于現(xiàn)狀分析的數(shù)智化改造方案，期望獲取的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)和計(jì)算關(guān)鍵指標(biāo)，以及數(shù)據(jù)價(jià)值分析；
l 數(shù)據(jù)智能化：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)駕駛艙，多維度展示/實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)1關(guān)鍵指標(biāo)預(yù)警/逐級(jí)鉆取數(shù)據(jù)；
供應(yīng)鏈端：缺乏工具保障，信息斷點(diǎn)多，管控能力弱，協(xié)同效率低。核心舉措：直接變化要從“人管”到“數(shù)管”。
l 基于多組織能力，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)維度、法人維度、核算維度，數(shù)據(jù)有效匯集；
l 規(guī)范物料管控，提升基礎(chǔ)數(shù)據(jù)質(zhì)量；
l 搭建多策略、集團(tuán)化采購(gòu)管控體系，通過(guò)供應(yīng)商管理與詢比價(jià)能力提升，助力采購(gòu)提質(zhì)增效；
l 核心業(yè)務(wù)流程線上化，提升內(nèi)部協(xié)同效率與監(jiān)管質(zhì)量；
l 規(guī)范庫(kù)存管理，降低存貨風(fēng)險(xiǎn)、挖掘潛在效益；
l 規(guī)范內(nèi)部交易，減少人工干預(yù)，提升業(yè)務(wù)協(xié)同質(zhì)量與核算效率；
l 多角色、移動(dòng)化、可視化應(yīng)用，全面提升供應(yīng)鏈數(shù)字化能力；
營(yíng)銷端：無(wú)系統(tǒng)或系統(tǒng)缺失，導(dǎo)致大量的人工成本，以及費(fèi)用的虛假。核心舉措：提費(fèi)效，提人效，找增量。
l 提費(fèi)效：營(yíng)銷費(fèi)用管理現(xiàn)狀，系統(tǒng)所限，手工作業(yè)，檢核費(fèi)用真?zhèn)?。事前，費(fèi)用投入更高效：輕預(yù)算管理，可根據(jù)費(fèi)率或費(fèi)額來(lái)參考，可參考?xì)v史銷量、總投入費(fèi)用等更有效的費(fèi)用投入方式；事中，杜絕虛假費(fèi)用：杜絕虛假照片，杜絕虛假推頭、促銷人員，過(guò)程中杜絕有疑問(wèn)的費(fèi)用；事后，投入效果有分析：預(yù)制多張費(fèi)用分析報(bào)表，設(shè)置風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警項(xiàng)，直接提醒；
l 提人效：統(tǒng)一訂貨門戶，打通產(chǎn)、供、銷，大幅減少訂貨過(guò)程中的人工操作；業(yè)務(wù)員一站式工作臺(tái)，不同角色，根據(jù)權(quán)限，設(shè)定專屬工作臺(tái)，解放人工。通過(guò)系統(tǒng)完善，減少過(guò)程中人工核算，部門間協(xié)同更快捷有效；
l 找增量：零售賦能，線上會(huì)員運(yùn)營(yíng)、線下極致體驗(yàn)、O2O高效協(xié)同、業(yè)財(cái)一體化集成。
組織端：營(yíng)銷數(shù)據(jù)分析打破“數(shù)據(jù)孤島”
l 得利斯重構(gòu)組織架構(gòu)，以“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)”替代“經(jīng)驗(yàn)決策”：
l 多維度組織模型：按業(yè)務(wù)板塊（屠宰、熟調(diào)）、區(qū)域基地建立數(shù)據(jù)中臺(tái)，支持實(shí)時(shí)經(jīng)營(yíng)分析；
l 業(yè)財(cái)融合：財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與業(yè)務(wù)流自動(dòng)關(guān)聯(lián)，月度結(jié)賬時(shí)間從10天縮短至3天；
l 千人千面工作臺(tái)：可視化，通過(guò)多視角、可穿透的數(shù)據(jù)分析，提升經(jīng)營(yíng)決策效率；為生產(chǎn)、銷售、管理層定制數(shù)據(jù)看板，決策響應(yīng)速度提升50%。
未來(lái)展望：從“中國(guó)品牌”到“全球標(biāo)桿”
得利斯的數(shù)智化轉(zhuǎn)型已初見(jiàn)成效：2023年人均產(chǎn)值提升35%，綜合成本率下降4.2個(gè)百分點(diǎn)。未來(lái)，其戰(zhàn)略重心將圍繞三大方向：
技術(shù)壁壘深化：加大發(fā)酵肉制品、植物基蛋白等創(chuàng)新品類研發(fā)，搶占健康食品賽道；
全球資源整合：依托“一帶一路”布局海外原料基地，拓展東南亞預(yù)制菜市場(chǎng)；
生態(tài)圈共建：聯(lián)合農(nóng)戶、物流企業(yè)、餐飲客戶打造“智慧肉食生態(tài)”，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的全程數(shù)字化。
正如得利斯董事長(zhǎng)鄭思敏所言：“數(shù)智化不是選擇題，而是生存題。”在肉制品行業(yè)的全新賽道上，得利斯正以全鏈升級(jí)和數(shù)字內(nèi)核，書寫傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的標(biāo)桿樣本。