牧原食品高曈：用AI賦能養(yǎng)豬業(yè)，讓傳統(tǒng)行業(yè)實現(xiàn)智能化轉型
2025年8月21日
2025年8月16日，由用友主辦的2025全球商業(yè)創(chuàng)新大會在深圳國際會展中心隆重召開。牧原食品股份有限公司(以下簡稱“牧原”)首席財務官高曈出席主題大會，并發(fā)表題為《AI+牧原：養(yǎng)豬行業(yè)的智能化發(fā)展探索》的演講。高曈指出，牧原作為全球最大的生豬養(yǎng)殖與屠宰企業(yè)，正在通過人工智能與數(shù)智化管理，突破養(yǎng)豬業(yè)“規(guī)模不經(jīng)濟”的困境，打造從田間到餐桌的智能化全鏈路，為中國農業(yè)現(xiàn)代化和養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供全新思路。
人工智能賦能傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)
高曈在演講中首先回顧了中國豬肉市場的基本格局。他指出，中國是全球最大的豬肉消費國，每年消費約7億頭豬，占全球消費總量的一半以上。豬肉不僅是中國家庭餐桌上的重要食品，更是關乎國計民生的產(chǎn)業(yè)。
在這樣的背景下，中國養(yǎng)豬業(yè)在過去二十年快速規(guī)?；l(fā)展，形成了牧原、溫氏等大型龍頭企業(yè)。然而，養(yǎng)豬業(yè)的特殊性決定了其在規(guī)模擴張過程中面臨獨特挑戰(zhàn)?！斑@是一個高度依賴一線員工和基層干部經(jīng)驗的行業(yè)，當經(jīng)驗不足、判斷失誤時，往往導致效率下滑和成本上升?！?/span>高曈表示，這也是傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)長期存在的“規(guī)模不經(jīng)濟”困境。
牧原在30余年的發(fā)展中，從地方性企業(yè)成長為千億級的全球龍頭。目前，公司擁有超過7000萬頭的年生豬飼養(yǎng)量、1200萬的屠宰產(chǎn)量，管理著全國1100余個養(yǎng)殖場，員工總數(shù)超過13萬人，研發(fā)人員達6000人以上，過去三年的研發(fā)費用累計超過45億元。這些數(shù)據(jù)不僅體現(xiàn)了牧原的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，也意味著企業(yè)必須在管理和效率上尋求新的突破口。
“我們要解決的問題是，如何讓新上任的場長、新入行的員工，能夠快速掌握養(yǎng)殖管理的核心經(jīng)驗，像老師傅一樣做出科學判斷，把豬養(yǎng)好，把場管好?！?/span>高曈強調，這正是智能化和人工智能能夠發(fā)揮決定性作用的地方。
高曈詳細介紹了牧原在生豬全生命周期中部署的智能化措施。在他看來，一頭豬從出生到出欄，涉及水、料、環(huán)境、疾病防控等關鍵環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)的優(yōu)化都決定著最終的成本與效益。
水源管理：水質直接關系到生豬健康。牧原則通過智能監(jiān)控系統(tǒng)對水源進行實時檢測與管理，避免因水源污染引發(fā)群體性疾病。
飼料精細化管理：如今的豬飼料比人類飲食管理得更為精細。通過智能化配比與投喂系統(tǒng)，實現(xiàn)營養(yǎng)均衡、成本可控。
智能環(huán)控：豬舍已不再是傳統(tǒng)意義上的圈舍，而是高度智能化的“套房”。溫度、濕度、空氣質量等指標均實現(xiàn)實時監(jiān)測與調控，非洲豬瘟之后行業(yè)的整體升級，更使得生物安全標準全面提升。
智能洗澡間：針對養(yǎng)殖人員可能攜帶病原的風險，牧原在場區(qū)部署了智能化洗消設施，確保飼養(yǎng)員在進入豬舍前完成標準化消毒流程，最大程度隔絕人傳疾病。
場區(qū)無人駕駛：牧原正在探索用無人駕駛運送物資，減少外部接觸帶來的潛在風險，實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的高度閉環(huán)化管理。
“在外界看來，養(yǎng)豬可能是一個傳統(tǒng)、臟亂差的行業(yè)。但在牧原，每一頭豬都生活在高標準的智能化環(huán)境里，每一個環(huán)節(jié)都在數(shù)字化平臺的精細管控之下。”高曈說。
在養(yǎng)豬業(yè)，疾病防控始終是決定成敗的關鍵。高曈透露，牧原已基于覆蓋上千家養(yǎng)殖場、數(shù)千萬頭生豬的運營數(shù)據(jù)，搭建了行業(yè)領先的“生豬健康大模型”。
通過采集豬群咳嗽聲、體貌圖片等數(shù)據(jù)，牧原的AI系統(tǒng)能夠在后臺快速完成初步診斷。這意味著，即便是新手員工，也能憑借系統(tǒng)輔助，像經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖專家一樣判斷豬群的健康狀況，并及時采取措施。
“過去，豬場的疾病診斷依賴于老師傅的經(jīng)驗。今天，我們用AI把這些經(jīng)驗固化下來，并通過算法實時賦能，讓每一個新手都能像老師傅一樣養(yǎng)豬?！?/span>高曈強調，這不僅顯著提升了養(yǎng)殖成功率，也為整個行業(yè)探索出可復制的智能化防控路徑。
數(shù)據(jù)驅動
從“看豬”到“看數(shù)據(jù)”
牧原的智能化探索不僅體現(xiàn)在硬件升級上，更體現(xiàn)在管理理念的轉變。高曈介紹，公司近年來搭建了統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理平臺，形成了標準化的管理語言和口徑。
“過去，管理者關心的是用了多少飼料、多少人工，最后報表上的數(shù)字是多少。未來，我們希望管理者看到的豬，不再只是豬，而是一系列數(shù)據(jù)指標：增重多少、耗料多少、空氣濕度和溫度是多少?！?/span>
通過這種方式，牧原將傳統(tǒng)的經(jīng)驗驅動轉變?yōu)閿?shù)據(jù)驅動，實現(xiàn)從底層業(yè)務數(shù)據(jù)、財務數(shù)據(jù)到成本利潤數(shù)據(jù)的全鏈路打通。這不僅提升了決策效率，也為智能分析工具的嵌入奠定了堅實基礎。
財務價值
打破“規(guī)模不經(jīng)濟”的魔咒
高曈指出，AI和數(shù)智化的落地對牧原的財務與經(jīng)營效益帶來了顯著改善。通過流程標準化、數(shù)據(jù)透明化和智能決策化，牧原突破了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)“規(guī)模越大效率越低”的瓶頸，實現(xiàn)了真正的規(guī)模經(jīng)濟。
更重要的是，公司建立了績效與養(yǎng)殖效益直接掛鉤的激勵機制，使每一位員工都像為自己養(yǎng)豬一樣，全力提升管理水平。
“在牧原，每個人養(yǎng)豬，實際上是在為自己養(yǎng)豬。因為他們的工資和獎金，直接來自這批豬的利潤和數(shù)據(jù)表現(xiàn)?！?/span>高曈表示。這種機制激發(fā)了全員的積極性，也推動了公司整體效益的持續(xù)提升。
未來展望
打造“三好目標”，助力養(yǎng)豬強國
展望未來，高曈描繪了牧原對行業(yè)的宏大愿景。他提出，牧原將致力于實現(xiàn)“豬好、人好、行業(yè)好”的“三好目標”：
豬好：讓豬易養(yǎng)、肉更好吃，保障消費者的餐桌安全。
人好：讓員工工作輕松、壓力減小，實現(xiàn)商業(yè)與價值的平衡。
行業(yè)好：推動高效、綠色、低碳的養(yǎng)殖模式，全面實現(xiàn)智能化和可持續(xù)發(fā)展。
他強調，牧原將繼續(xù)與供應商及用友等合作伙伴攜手，在數(shù)字化和智能化的道路上不斷探索，為養(yǎng)殖業(yè)打造更高標準，推動中國從“養(yǎng)豬大國”邁向“養(yǎng)豬強國”。
“我們希望，未來的牧原不僅是一個養(yǎng)豬企業(yè)，而是中國農業(yè)智能化轉型的樣板。通過AI和數(shù)字化，把傳統(tǒng)行業(yè)帶入一個全新的發(fā)展階段。”高曈說。
從水、料、環(huán)境，到疾病防控與智能管理平臺，牧原的探索展現(xiàn)了AI在傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的巨大潛力。正如高曈在演講中所總結的，AI的落地不僅幫助牧原突破了行業(yè)發(fā)展的天花板，更為整個農業(yè)數(shù)字化轉型提供了可借鑒的經(jīng)驗。
當AI與農業(yè)結合，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)也能煥發(fā)出全新的生機。牧原的實踐，正在成為中國養(yǎng)豬業(yè)從“規(guī)模大”走向“質量強”的生動注腳。
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